Dubaï, Émirats arabes unis (CNN) – Remplacer la viande par des routines alternatives peut être difficile à accepter pour certains, mais on ne peut nier la croissance de ce secteur ces dernières années.

Le marché mondial des protéines alternatives devrait connaître une croissance exponentielle pour atteindre une valeur d’au moins 290 milliards de dollars d’ici 2035, selon le site officiel de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).

L’intérêt pour ce secteur a augmenté en raison de plusieurs facteurs, notamment l’évolution des goûts des consommateurs, l’augmentation des préoccupations environnementales et éthiques concernant les pratiques traditionnelles de production de protéines et la recherche de solutions durables pour nourrir 9,7 milliards de personnes d’ici 2050.

Répondre de manière durable à la demande croissante de nourriture est l’un des grands défis de notre époque, en particulier au Moyen-Orient.

La technologie agricole ouvre de nombreuses possibilités.

“Source complémentaire”

Répondre à la demande alimentaire croissante de manière durable est l’un des grands défis de notre époque., plain_textCrédit: CHARLES ONIANS/Contributeur

Les protéines alternatives sont des sources de protéines dérivées de sources autres que les sources animales traditionnelles telles que la viande, le lait et les œufs, et comprennent des sources de protéines végétales telles que les haricots, les lentilles, les pois chiches et autres.

La production de protéines alternatives est encore une industrie émergente dans le monde, en particulier dans la région du Moyen-Orient, y compris les pays du CCG.

Cependant, ce domaine suscite un intérêt et des investissements croissants, avec un grand soutien des gouvernements, selon Heitor Pellegrina, professeur d’économie à l’Université de New York à Abu Dhabi, dans une interview avec CNN Arabic.

“Alors que la demande des consommateurs pour des protéines alternatives continue de croître, il est probable que l’industrie continuera à se développer et à se développer dans la région”, a déclaré Pellegrina, dont les recherches portent sur le commerce agricole et la sécurité alimentaire.

Les sources alternatives de protéines comprennent les haricots, les lentilles, les pois chiches, etc. , texte_clairCrédit: Sean Gallup/personnel

Les protéines alternatives pourraient constituer une importante source complémentaire de protéines dans les années à venir, en particulier dans la région du Moyen-Orient où la production de protéines animales traditionnelles est difficile en raison du climat chaud et sec.

“Le Moyen-Orient a des ressources limitées, y compris l’eau et la terre… les protéines alternatives, en particulier les protéines végétales, peuvent être produites en utilisant moins d’eau, et elles peuvent avoir moins d’impact sur la terre, ce qui les rend plus économes en ressources”, a expliqué Pellegrina.

Cette industrie est confrontée à de nombreux défis, notamment le manque d’infrastructures nécessaires dans de nombreux pays, telles que des installations de traitement avec des systèmes de réfrigération et des réseaux de distribution appropriés.

Les lentilles d’eau sont une solution prometteuse

Diverses villes de la région du Golfe assistent à l’ouverture de nombreux restaurants végétariens. , texte_clairCrédit: Karim Sahib / Contributeur

Bien que les protéines alternatives ne soient pas aussi populaires qu’en Amérique du Nord ou en Europe, Sven Kaufmann, PDG de Sustainable Planet, qui produit des protéines végétales, a déclaré dans une interview à CNN en arabe que “cela signifie qu’il y a beaucoup de potentiel”.

Une photo du processus de production de lentilles d’eau à Al Ain, aux Émirats arabes unis. , texte_clairCrédit: @SustainablePlanet (sustainablepla.net)

Kaufman a ajouté : « Un grand nombre de restaurants végétariens ont ouvert dans les grandes villes des pays du Conseil de coopération du Golfe, comme Dubaï et Riyad. Ils dépendent tous des protéines végétales.

L’entreprise se concentre sur la production de lentilles d’eau pour fournir une source de protéines végétales plus durable.

Les lentilles d’eau capturent des tonnes de carbone, contribuant à la lutte contre le changement climatique. , texte_clairCrédit: @SustainablePlanet (sustainablepla.net)

Cette plante n’a pas besoin de terres arables et peut pousser dans des environnements très salins, ce qui est très bénéfique au Moyen-Orient.

De plus, la plante a une valeur nutritionnelle plus élevée et plus de protéines que, par exemple, le soja ou les pois, et elle capte également des tonnes de carbone de l’atmosphère, ce qui contribue à lutter contre le changement climatique.

“Cette protéine peut être utilisée pour nourrir les animaux, mais notre objectif est d’intégrer les protéines dans le cycle alimentaire humain, les viandes à base de plantes et les alternatives laitières par exemple”, a noté Kaufman.

La société britannique est présente au Moyen-Orient, grâce à son travail avec l’Abu Dhabi Investment Office, l’Université du Qatar et une société agricole bien connue à Oman. Il lancera également un projet pilote avec une université agricole en Égypte, avec des discussions pour lancer un projet pilote en Arabie saoudite.

Kaufman a vu que le plus grand défi dans ce domaine réside dans l’acceptation des protéines végétales par les individus, mais il a exprimé son optimisme en disant : « Nous pensons que ce n’est qu’une question de temps avant que les habitants de la région ne réalisent également les avantages des protéines végétales. ”



Source link

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *