Dubaï, Émirats arabes unis (CNN) — Le sésame a rejoint la liste des principaux allergènes alimentaires définis par la loi, selon la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis.

Le changement, qui est entré en vigueur le 1er janvier, est le résultat de la loi sur la sécurité, le traitement, l’éducation et la recherche sur les allergies alimentaires, ou FASTER, qui a été promulguée en avril 2021.

La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis envisageait de placer les graines de sésame sur la liste des principaux allergènes alimentaires, qui comprenait également le lait, les œufs, le poisson, les crustacés, les crustacés, les noix, les arachides, le blé et le soja depuis plusieurs années.

L’ajout du sésame à la liste des principaux allergènes alimentaires signifie que les aliments qui en contiennent seront soumis à des exigences réglementaires spécifiques aux allergènes alimentaires, y compris des exigences liées à l’étiquetage et à la transformation.

L’allergie au sésame affecte les personnes de tous âges et ses symptômes peuvent apparaître sous forme de toux, de démangeaisons de la gorge, de vomissements, de diarrhée, d’éruptions cutanées dans la bouche, d’essoufflement, de respiration sifflante et d’hypotension artérielle, selon ce qui a été mentionné par le spécialiste des allergies, immunologiste et médecin traitant. Cedars-Sinai Medical Center, Los Angeles, États-Unis, le Dr Robert Iches, dans une interview avec CNN en 2020.

Selon le site Web de la Food and Drug Administration des États-Unis, l’agence effectue des tests et prélève des échantillons de produits alimentaires pour vérifier que les principaux allergènes alimentaires sont correctement étiquetés sur les étiquettes des produits et pour déterminer si les établissements alimentaires empêchent les allergènes d’être mélangés.

“Ce que cela signifie, c’est qu’à partir du 1er janvier 2023, la vie s’améliorera pour les 1,6 million d’Américains qui ont une allergie potentiellement mortelle à la suite d’allergies alimentaires”, a déclaré Jason Lind, vice-président senior des affaires gouvernementales et communautaires pour Food Allergy. Recherche & Éducation. Sésame”.

L’organisation, un bailleur de fonds privé de la recherche sur les allergies alimentaires, a contribué à l’adoption de la loi FASTER.

Lind a noté que le sésame se trouve dans “des dizaines d’ingrédients”, mais il n’était pas toujours répertorié par son nom.

“Pendant de nombreuses années, les personnes allergiques au sésame potentiellement mortelles devaient regarder derrière l’étiquette et contacter le fabricant”, a déclaré Lind. “S’il (le sésame) est répertorié, il est considéré comme un assaisonnement ou un arôme naturel.”

Lind a souligné que la nouvelle loi est “une grande victoire pour la communauté des allergies alimentaires”.



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