Dubaï, Émirats arabes unis (CNN) – Une nouvelle étude révèle que le risque de décès prématuré, quelle qu’en soit la cause, peut être réduit de près de 20 %, simplement en mangeant davantage d’aliments que vous choisissez parmi quatre régimes alimentaires sains.

Les personnes qui suivaient strictement un régime alimentaire sain axé sur la consommation de plus de grains entiers, de fruits, de légumes, de noix et de légumineuses étaient moins susceptibles de mourir du cancer, des maladies cardiovasculaires, des maladies respiratoires et des maladies neurodégénératives.

Les résultats de l’étude, publiés lundi dans JAMA Internal Medicine, montrent qu'”il existe plus d’une façon de bien manger et d’en tirer les bienfaits pour la santé associés”, selon le Dr David Katz, un spécialiste de la médecine du mode de vie qui n’a pas participé à l’étude.

Le co-auteur de l’étude, le Dr Frank Hu, professeur de nutrition et d’épidémiologie et directeur de la nutrition à la Harvard TH Chan School of Public Health, a déclaré que les gens s’ennuient souvent avec une seule façon de manger. Nous avons beaucoup de flexibilité pour créer nos propres régimes alimentaires sains, qui peuvent être adaptés aux préférences alimentaires, aux conditions de santé et aux cultures de chacun.

Il a poursuivi: “Par exemple, si vous suivez un régime méditerranéen sain et qu’après quelques mois, vous souhaitez essayer quelque chose de différent, vous pouvez le remplacer par le régime DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) ou un régime semi-végétarien, ou vous pouvez suivre les directives diététiques américaines et créer une assiette saine. ton”.

Étude à long terme

L’étude a suivi les habitudes alimentaires de 75 000 femmes dans l’étude sur la santé des infirmières et de plus de 44 000 hommes dans l’étude de suivi des professionnels de la santé sur 36 ans. Aucun des hommes et des femmes n’avait de maladie cardiovasculaire au début de l’étude, et très peu fumaient. Tous ont rempli des questionnaires alimentaires tous les quatre ans.

“Il s’agit de l’une des études de cohorte les plus importantes et les plus longues examinant les régimes alimentaires recommandés et les risques à long terme de mortalité prématurée et d’autres maladies majeures”, a déclaré Hu.

Lui et son équipe ont noté les participants en fonction de leur degré de respect de quatre habitudes alimentaires saines conformes aux directives alimentaires actuelles aux États-Unis.

L’un d’eux, le régime méditerranéen, qui met l’accent sur la consommation de fruits et légumes, de grains entiers, de noix, de légumineuses, de poisson et d’une grande quantité d’huile d’olive, a déclaré Hu, “se concentre sur les graisses saines, en particulier les graisses monoinsaturées, en plus des plantes aliments et la consommation d’alcool avec modération.

Le régime suivant est basé sur un régime végétalien sain, qui se concentre également sur la consommation de plus de produits végétaux, mais marque des points négatifs pour divers produits d’origine animale et tout type d’alcool.

“Vous pouvez imaginer que les végétaliens sont susceptibles d’être en tête de ce classement alimentaire, et ceux qui mangent beaucoup de produits d’origine animale ou d’aliments riches en glucides transformés seront au bas de cette liste”, a-t-il noté.

L’indice d’alimentation saine suit les gens s’ils suivent les directives diététiques américaines, qui mettent l’accent sur les aliments sains à base de plantes, désapprouvent la viande rouge et transformée et découragent la consommation de sucre ajouté, de graisses malsaines et d’alcool, a déclaré Hu.

Il a ajouté que l’Alternative Healthy Eating Index a été développé à l’Université de Harvard et utilise “les meilleures preuves disponibles” pour inclure les aliments et les nutriments fortement associés à un risque réduit de maladie chronique.

“Nous avons explicitement inclus les noix, les graines et les grains entiers, ainsi que la consommation de moins de viandes rouges et transformées et de boissons sucrées.” “Les boissons alcoolisées sont autorisées avec modération”, a-t-il poursuivi.

Résultats par maladie

Après avoir enregistré les habitudes alimentaires de chaque personne, les participants ont été divisés en cinq groupes, de l’adhésion la plus élevée à la plus faible à une ou plusieurs habitudes alimentaires.

Katz, président et fondateur de l’organisation à but non lucratif True Health Initiative, une coalition mondiale d’experts spécialisés dans la médecine du mode de vie fondée sur des preuves, a déclaré: «Le quintile supérieur (dans la liste) de la qualité de l’alimentation par rapport au quintile inférieur était associé à une diminution de près de 20 % toutes causes confondues. Décès”.

Hu a déclaré que l’étude a également révélé un risque moindre de mourir de certaines maladies chroniques si les gens amélioraient leur alimentation au fil du temps.

Il a noté que les participants qui ont amélioré la santé de leur alimentation de 25 % peuvent avoir réduit leur risque de mourir d’une maladie cardiovasculaire de 6 à 13 % et d’un cancer de 7 à 18 %. Il y avait également une réduction allant jusqu’à 7% du risque de mourir de maladies neurodégénératives, telles que la démence.

“La réduction des décès dus aux maladies respiratoires est en fait beaucoup plus importante, ce qui a réduit le risque de 35 à 46%”, a expliqué Hu.

L’étude s’est appuyée sur les auto-déclarations des préférences alimentaires des participants et n’a donc montré qu’une association, et non une cause et un effet directs, entre les habitudes alimentaires et les résultats pour la santé. Cependant, le fait que l’étude pose des questions sur les régimes alimentaires tous les quatre ans sur une période aussi longue ajoute de la valeur aux résultats, selon Hu.

Quelle est la conclusion de cette vaste et longue étude ?

“Il n’est jamais trop tard pour adopter des habitudes alimentaires saines, et les avantages d’une alimentation saine peuvent être importants en termes de réduction de la mortalité prématurée globale et des diverses causes de décès prématuré”, a déclaré Hu.

Les gens ont également beaucoup de flexibilité pour créer leur propre modèle d’alimentation saine. Mais les principes communs, comme manger plus d’aliments à base de plantes et moins de viandes rouges et transformées, de sucre et de sodium ajoutés, devraient être là, quel que soit le type de régime que les gens veulent suivre.



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